? 糙米是稻米加工后所产的一种米,其血糖指数低于大米。据长春市中心医院内分泌科主任窦安翔介绍,糖尿病患者常吃糙米可以降低血糖,平衡膳食结构。

  据窦主任介绍,糙米的血糖指数低,进食糙米后血糖不会很快升高。糙米中含有镁和纤维,实验证明,这两者能够有效抵抗糖尿病的侵袭。糙米中的碳水化合物被粗纤维包裹,进入人体被消化吸收的速度也较慢,能够很好地帮助糖尿病患者控制血糖,平衡膳食结构。

  窦主任说,糙米同时具有治疗贫血、便秘等功能。经常吃糙米还可以提高人体免疫力,由于其中富含钾、镁、锌等元素,又可以起到预防心血管疾病的作用。鉴于糙米口感较粗,煮起来比较费时,可在煮食前在冷水中浸泡一段时间后再煮。